Gli involtini sono un piatto sfizioso e divertente che piace a tutti. Che siano di carne, di pesce o di verdure, grigliati, fritti o a vapore, sono sempre un pasto gustoso che racchiude una morbida sorpresa al suo interno.
Gli involtini che andremo a preparare oggi sono di verza, un secondo piatto pieno di gusto. Le foglie di verza sono ideali da arrotolare e si prestano perfettamente ad accogliere un morbido e gustoso ripieno. In questo caso il ripieno sarà a base di salsiccia e formaggio.
Veramente pochi sanno che l’ingrediente base di questi involtini super gustosi aiuterebbe a proteggerci dalle malattie cardiovascolari
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La verza fa parte della stessa famiglia di cui fanno parte i cavoli, anch’essi verdure ricchissime di proprietà benefiche per il nostro organismo. È ricca di antiossidanti, che aiuterebbero a proteggere la vista, e di vitamine del gruppo B, che migliorerebbero lo stato di salute del metabolismo.
Inoltre, la verza è ricca di calcio, fluoro e magnesio e questo contribuirebbe a migliorare la salute delle nostre ossa. Dunque, veramente pochi sanno che l’ingrediente base di questi involtini super gustosi aiuterebbe a proteggerci dalle malattie cardiovascolari. Infatti, la verza è ricca di potassio che aiuterebbe a combattere l’arteriosclerosi. Scopriamo insieme come preparare questo piatto.
La preziosa ricetta
Gli ingredienti per questo secondo piatto sfizioso sono:
- 4 foglie di verza;
- 250 grammi di salsiccia;
- 300 grammi di patate;
- 60 grammi di formaggi a pasta molle (quello che preferiamo);
- olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per prima cosa dovremmo lessare le patate in abbondante acqua. Mentre le patate cuociono, procediamo alla cottura delle salsicce. In una padella antiaderente sgraniamo la salsiccia, privandola del budello e la facciamo rosolare a fiamma vivace per qualche minuto.
Una volta cotta la salsiccia la mettiamo in una ciotola a cui aggiungeremo le patate schiacciate e il formaggio. Condiamo con un filo d’olio, sale e pepe e mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto denso e omogeneo.
Laviamo le foglie di verza e togliamo la parte centrale (che è anche la più dura) prima di lessarle per qualche minuto. Mettiamo un quarto del composto di salsiccia e patate sopra la foglia di verza e arrotoliamo fino a formare un involtino. Se c’è bisogno possiamo fermare il tutto con uno stuzzicadenti. Cuociamo gli involtini in padella, in forno o a vapore per circa 20 minuti.
Approfondimento
Facciamo scorta di vitamina B con questo delizioso street food facilissimo da preparare a casa.
