In cucina bisogna inventarsi un modo per non sprecare il cibo avanzato e riutilizzarlo con creatività. Gli scarti della frutta e della verdura, pasta e riso avanzati e, persino, le sfoglie pronte possono valere oro per tantissime ricette.
Proprio con le sfoglie delle lasagne si possono preparare antipasti, ravioli o rotolini al forno. A quante persone, infatti, capita di avere della sfoglia avanzata e non sapere cosa farne? Certo, è possibile congelarla, ma se fosse prossima alla scadenza?
Si possono preparare dei maltagliati o delle gustose girelle di pasta. Ma se, invece, volessimo fare qualcosa di realmente straordinario? Ecco 2 incredibile ricette da provare assolutamente.
Gli ingredienti di cui avremo bisogno e il procedimento per questo primo dolce
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Il Carnevale è passato da pochissimo tempo e la prima proposta non possono che essere le chiacchiere.
Sebbene, questi pochi trucchetti sono indispensabili per chiacchiere friabili, gonfie e bollose come in pasticceria, molti, probabilmente, non sanno che è possibile prepararle velocemente riciclando proprio la sfoglia avanzata della lasagna. Serviranno:
- una confezione di lasagne fresca da 250 grammi;
- zucchero a velo vanigliato a piacere;
- olio per friggere q.b.
Basterà ricavare delle strisce di chiacchiere dalle sfoglie e cuocerne una per volta in un padellino con l’olio. Impiegheranno appena 5 secondi per lato a cuocersi alla perfezione. Dopo averle riposte su carta assorbente e fatte intiepidire, spolverare con abbondante zucchero a velo.
Ma questa non è l’unico modo eccellente di riciclare le sfoglie di lasagne, perché possiamo preparare dei cannoli dolci davvero croccanti.
Usiamo le sfoglie per lasagne avanzate in questi 2 modi eccezionali invece di congelarle o preparare i soliti cannelloni
Occorrono:
- una confezione di sfoglia per lasagne fresca;
- un uovo sbattuto;
- farcitura a piacere (per esempio crema al cioccolato, crema o pistacchio);
- zucchero semolato q.b.
Tagliare ogni sfoglia a metà e mettere a bollire una pentola con acqua. Aggiungere 2 pezzi per volta e sbollentarli, poi, riporli su uno strofinaccio a scolare.
Spennellare le sfoglie ormai asciutte con l’uovo sbattuto e arrotolarle su loro stesse. Lasciare il foro del cannellone bello largo, altrimenti potrebbe chiudersi in cottura. Sigillare bene la chiusura con l’uovo e arrotolare la sfoglia stretta.
Friggere i cannelloni nell’olio caldo, scolarli e passarli nello zucchero semolato.
Una volta freddi sarà possibile farcirli a proprio gusto. Di certo, se usiamo le sfoglie per lasagne avanzate sarà impossibile non lasciare tutti gli ospiti a bocca aperta. Ed ecco, anche, come rendere davvero superbi i soliti cannelloni con la sfoglia preparandoli velocemente.
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