Chi ha detto che chi ha problemi di colesterolo non possa più concedersi sfiziosità a tavola? Basta saper scegliere e con un pochino di ingegno e fantasia si possono portare a tavola delle vere e proprie prelibatezze.
Una vera scoperta il sushi vegano buonissimo perfetto per chi soffre di colesterolo alto
Questo è un sushi insolito poiché non solo molto salutare ma anche vegano. Quindi non ha proteine di origine animale. Vediamo quali sono gli ingredienti per prepararlo:
- 500 gr di riso per sushi;
- 700 ml di acqua;
- 2 cucchiaini di sale;
- 150 ml di aceto di riso;
- 1 carota;
- 1 avocado;
- 200 gr di tofu;
- 1 cucchiaio di olio evo;
- 1 cucchiai di salsa di soia;
- paprika q.b.;
- succo di ½ limone.
- Procurarsi il tipico tappetino per sushi.
Come procedere per la preparazione
Indice dei contenuti
Dopo aver sciacquato il riso, metterlo a bollire e lasciarlo riposare 15 minuti una volta pronto. A parte scaldare l’aceto e il sale e unirlo al riso mescolando bene. Dopodiché lasciare raffreddare il tutto.
Nel frattempo tagliare a striscioline il tofu e asciugarlo con la carta assorbente per fargli perdere il liquido in eccesso. A questo punto farlo marinare per almeno un’ora con la paprika, il succo di limone, la salsa di soia il sale e l’olio.
Tagliare a striscioline sottili anche le carote e l’avocado.
Ora saremo pronti per la parte più divertente: assemblare il sushi
Stendere sul piano di lavoro l’alga con il lato liscio verso il basso. Con le mani inumidite prendere piccole dosi di riso e disporle sopra, premendo bene e facendo in modo di lasciare uno o due cm di spazio sopra. Serviranno per richiudere il rotolino. Una volta steso e livellato bene il sottile strato di riso, disporre le striscioline di carote, avocado e tofu.
Con l’aiuto del tappetino arrotolare delicatamente e sigillare inumidendo la parte di alga lasciata libera.
Sempre con un coltello inumidito e ben affilato, tagliare a fettine spesse 1,5 cm e servire accompagnando con la salsa di soia.
È una vera scoperta il sushi vegano buonissimo perfetto per chi soffre di colesterolo alto e per gli amanti della cucina orientale. Infatti questo piatto unico è ricco di carboidrati e ha pochissimi grassi, ideale per le diete ipocaloriche.
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