Quando portiamo i nostri figli al supermercato è già una missione pericolosa. Riempirebbero il carrello con ogni tipo di bevande e alimenti. I più piccoli sono attirati anche dai colori e dalle confezioni delle varie patatine e merendine. I più grandi puntano invece alle ghiottonerie e, spesso, a vassoi di carne dal prezzo impegnativo. Come accade con i vari involtini e spiedini, che, per tutto l’anno, sono molto gettonati. Così come le cotolette, le patatine e la pizza. E, proprio la nostra ricetta di oggi unisce 2 alimenti molto amati dai nostri figli: la pizza e gli involtini. Sembrerà strano, eppure possono unirsi in una ricetta davvero sfiziosa e non particolarmente impegnativa. Al pari di un’altra ghiottoneria da provare assolutamente.
Gli involtini come antipasto anche per gli ospiti
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Questa ricetta potrebbe ben prestarsi anche quando abbiamo ospiti. Vediamone dunque gli ingredienti per 4/5 persone:
- 400 grammi di carpaccio di manzo, che potrebbero equivalere a circa 15 fette;
- 4 mozzarelle;
- una ventina di pomodorini ciliegini o datterini;
- sale e olio Evo;
- origano.
Una ricetta che farà impazzire i bambini, quella degli involtini alla pizza
Vediamo la preparazione di questa ricetta stuzzicante:
- stendiamo la carne per bene su un piano di lavoro ampio e comodo, salandola leggermente e arricchendola con dell’origano;
- laviamo i pomodorini, quindi tagliamoli in fettine molto sottili e inseriamoli sulle fettine di carne, regolando eventualmente ancora di sale;
- affettiamo e dividiamo anche le mozzarelle, aggiungendole alla carne e ai pomodori;
- arrotoliamo le fettine e fermiamole con uno stecchino da spiedini;
- prendiamo una pirofila, ungiamola con dell’olio e mettiamo gli involtini in forno per una ventina di minuti a 180 gradi.
La ricetta con il pollo
Una ricetta che farà impazzire i bambini, quella degli involtini alla pizza, ma che potrebbe anche piacere nella variante con pollo e mortadella. Ci serviranno 3/4 petti di pollo, 200 grammi di Mortadella, altrettanti di formaggio Fontina o similare, un paio di uova, sale e pepe, pane grattato, olio e burro.
Tagliamo a fettine i petti di pollo, ma anche di tacchino, regolandoli di sale e con un pizzico di pepe, quindi adagiamoci sopra una fetta di mortadella e una di formaggio.
Impaniamoli quindi nelle uova e nel pane grattato.
Allo stesso modo della ricetta precedente, fermiamoli con 1 stecchino da spiedini e cuociamoli in una padella con una base di olio e burro.
Una volta che saranno ben dorati in maniera uniforme, togliamoli dal fuoco, usiamo della carta assorbente per liberarli dell’unto in eccesso e serviamo a tavola.
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