Rimettersi in carreggiata dopo le mangiate delle feste è molto difficile. Soprattutto se si ha esagerato con i dolci e con i condimenti. Ma se non si vuole rinunciare al gusto, esistono molte ricette a base di ortaggi che lasciano lo stomaco e il palato soddisfatti.
Per questo oggi spieghiamo come portare in tavola un piatto di verdura di stagione depurante, poco calorico e saporito.
Gli ingredienti
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Gli ingredienti per circa quattro persone:
a) 600 grammi di cavolfiore;
b) uno spicchio di aglio;
c) peperoncino se desiderato;
d) un ciuffetto di prezzemolo fresco;
e) pepe, quanto basta;
f) olive taggiasche denocciolate quanto basta;
g) sale, quanto basta;
h) olio extravergine di oliva, quanto basta.
Il procedimento
Lavare il cavolfiore sotto abbondante acqua corrente. Togliere i materiali di scarto su un tagliere pulito. Dividerlo in cimette. Tritare anche la testina di aglio.
Prendere una padella antiaderente e versare un cucchiaio di olio. Far rosolare l’aglio. Aggiungere l’ortaggio. Fare andare a fiamma medio alta per sei minuti.
Aggiungere le olive. Salare e pepare a piacere. Se fa piacere, aggiungere un pizzico di peperoncino.
Allungare con un po’ di acqua e proseguire la cottura per un altro paio di minuti. Quando il liquido si sarò asciugato, lavare il prezzemolo, tagliarlo finemente e inserirlo in padella per insaporire.
Dare una bella girata e versarlo nel piatto. Ecco pronta una deliziosa portata di verdure diversa dal solito che piacerà a grandi e bambini.
Oggi abbiamo spiegato come preparare un piatto di verdura di stagione depurante, poco calorico e saporito. Sul sito e sui canali social di ProiezionidiBorsa sono presenti diversi approfondimenti riguardanti il variegato mondo delle verdure e molti consigli su come utilizzarle per dei piatti da capogiro. Se si ha voglia di preparare un piatto di stagione, consigliamo di guardare le ricette a base di carciofi e di ogni tipo di cavolo. Ad esempio, in questo articolo, spieghiamo come portare in tavola una deliziosa vellutata depurativa. Per saperne di più, basta cliccare qui.
