Ogni giorno cerchiamo di mangiare qualcosa che faccia bene alla salute e che sia gustoso. Molte volte si cede alla tentazione e si preparano piatti molto ricchi di condimento. Potrebbe essere un interessante compromesso una particolare ricetta amata da Gino Paoli.
Quando l’età avanza si cerca di evitare gli eccessi specialmente a tavola. Sarebbe bene controllare lo stato di salute almeno una volta l’anno. Anche delle semplici analisi del sangue sarebbero utili. I livelli che spesso preoccupano sono quelli elevati di glicemia e colesterolo. A parte fattori genetici ereditari, lo stile di vita potrebbe avere un ruolo sul nostro benessere. In generale i medici consigliano di evitare il fumo, l’alcol e la sedentarietà. Sarebbe preferibile fare un po’ di attività fisica e mangiare sano. Oltre a circa 2 litri di acqua al giorno, dovremmo assumere frutta e verdura ricchi di vitamine e minerali. Di particolare importanza sarebbero gli antiossidanti contro l’invecchiamento cellulare.
Un alimento contro il colesterolo e ricco di antiossidanti presente in ogni casa
Potrebbe essere utile aggiungere ai nostri piatti in giusta quantità un alimento che abbiamo tutti a casa. Secondo gli esperti conterrebbe soprattutto vitamina E e vitamina A. Stiamo parlando dell’olio di oliva. L’Italia è uno dei Paesi che ne produce in maggiore quantità e di qualità ottima. L’olio d’oliva con i suoi antiossidanti potrebbe controllare i livelli di colesterolo e proteggere il sistema cardiovascolare. Inoltre avrebbe anche un effetto lassativo e aiuterebbe la pelle a rimanere elastica. Oltre a usarlo per insaporire l’insalata o per friggere, quest’alimento è uno degli ingredienti di un condimento classico. Si tratta del pesto.
Una variante saporita del classico pesto di basilico
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Molti Vip non solo sono dei buongustai ma si cimentano spesso in cucina. Uno tra tanti sarebbe Gino Paoli. Il cantautore è famoso per canzoni come La gatta, Sapore di sale, Una lunga storia d’amore e Senza fine. Pochi anni fa nel corso di un’intervista ha spiegato come preparerebbe il pesto insieme alla moglie.
Un alimento contro il colesterolo-proiezionidiborsa.it
Innanzitutto in una pentola cuocerebbe fagiolini e patate tagliate piccole insieme alla pasta. Nel mortaio di marmo strofina dell’aglio, poi lava e asciuga delle foglioline di basilico di Pra’. Mentre le pesta aggiunge olio extravergine di oliva, come abbiamo visto, un alimento contro il colesterolo e ricco di antiossidanti. Dopo Gino Paoli verserebbe dei pinoli e anche dei gherigli di noci. Per quanto riguarda il formaggio, metterebbe due terzi di Parmigiano reggiano e un terzo di Pecorino sardo. Preparato il pesto, condisce poi la pasta. Le trofie o le trenette sarebbero i formati più adatti.
