Sembra di alta pasticceria la morbidissima torta di pere che sta spopolando in questo periodo autunnale. Non è la solita torta con ricotta e pera e non prevede neanche il cioccolato, ma la ricetta che sta rimbalzando su tutti i social in questo momento è davvero un capolavoro di gusto e semplicità. Ideale per chi non ha molto tempo a disposizione ma vuole far felici amici e parenti con un dessert elegante e raffinato ma semplice nella sua realizzazione.
Dopo il successo della strepitosa torta alle mele frullate della nonna che si prepara in 5 minuti, a rallegrare le serate autunnali arriva lei: la torta di mele e noci. Una consistenza soffice e golosa grazie alle pere, arricchita dal sapore unico e dalla “croccantezza” delle noci. Un dolce delicato da mangiare a conclusione di un pasto, ma anche da servire a colazione, magari con il cappuccino speciale che sta facendo impazzire il web da qualche tempo.
Un connubio perfetto di ingredienti per un dolce eccezionale
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Molto amate per il loro sapore, le pere sono apprezzate anche per la loro digeribilità. Ricche di vitamine e di fibre che migliorano la qualità dei batteri intestinali e riescono anche a favorire il transito intestinale. Le noci, invece, sono delle perfette alleate per il benessere e la salute del cervello, ma anche del sistema nervoso e del cuore. Insomma, l’unione dei due ingredienti non può che soddisfare il palato senza troppi sensi di colpa. Vediamo come consumare insieme i due prodotti.
Tutto l’occorrente per una torta di pere morbidissima e sfiziosa
Per realizzare una deliziosa torta di pere e noci ci serviranno:
- 180 g di farina tipo 00;
- 160 g di zucchero;
- 30 g di burro;
- 70 ml di latte;
- 2 uova;
- 3 pere;
- 50 g di noci;
- 1 bustina di lievito per dolci, possibilmente vanigliato.
Procedimento
Lavare e sbucciarle 2 delle 3 pere e tagliarle a pezzetti. Inserirle in un contenitore e versarci sopra il succo di un limone per non farle annerire. Tritare le noci e creare pezzetti piccoli. Successivamente, in una planetaria, lavorare prima le uova con lo zucchero, poi, aggiungere il latte, il burro fuso e la farina setacciata. Mescolare per qualche minuto e poi unire anche il lievito. Mescolare delicatamente con una frusta.
A questo punto, aggiungere le pere a pezzetti. Amalgamarle al composto e unire anche le noci a pezzetti.
Prendere una tortiera, rivestirla di carta da forno e poi versare al suo interno l’impasto. Far cuocere per circa 40 minuti.
Poi, a cottura ultimata, provvedere per la decorazione. Tagliare a fette sottili la pera lasciata da parte inizialmente. Prendere un pentolino e far sciogliere 2 o 3 cucchiai di zucchero nel succo di un limone. Successivamente, aggiungere le fettine di pera. Lasciar caramellare leggermente. Spegnere il fuoco e adagiare le fettine di pera sulla torta. Per un risultato ancora più goloso aggiungere anche qualche altra noce tagliata a pezzetti. La torta risulterà bella da vedere ma anche appetitosa da mettere sotto i denti.
