Le radici sono per lungo tempo state considerate un cibo povero. Il sapore amarostico di alcune di esse le ha rese impopolari rispetto alle cugine carote o alla barbabietola. Le…
Nella nostra tradizione culinaria, c’è una rigida separazione tra piatti dolci e piatti salati. Sono ben pochi gli ingredienti che possono essere utilizzati per entrambi i tipi di piatti, e…
Nell’infinito panorama dei dolci, sappiamo che ci è possibile fare, abbinare e provare di tutto. Il dolce diversamente da salato però richiede massima precisione, infatti l’aggiunta di un ingrediente comporta…
Alcune ricette sono tanto deliziose quanto davvero poco conosciute. Per esempio, in Emilia c’è un piatto davvero gustoso che non tutti conoscono. Si tratta della bomba di riso, una vera…
I fiori di zucca sono uno dei cibi più prelibati al mondo. Un ingrediente che si sposa con mille ricette, ma soprattutto eccezionale se gustato da solo. A partire dal…