In questi tempi difficili, ogni weekend dovrebbe essere dedicato alla cura dell’anima e del palato. Cucinare è un’attività che risponde ad entrambe le esigenze e trascorrendo gran parte della giornata…
In occasione dell’11 novembre, festa di San Martino, c’è l’usanza nelle aree interne della Campania di preparare i torroncini. Molti italiani non hanno mai avuto modo di assaggiarli, anzi li…
Qual è l’unica ricetta originale del risotto alla milanese con il midollo? Quella approvata e depositata al Comune di Milano, con la qualifica di Denominazione Comunale. Niente di meglio di…
Scegliere di portare in tavola un risotto è una bella sfida. Trovare la giusta cottura del riso e mantecarlo così da renderlo cremoso senza essere colloso è un equilibrio complesso….
Torta e birra nella stessa frase non si sentono spesso. La bevanda potrebbe sembrare troppo amara per finire in un impasto per dolci. Eppure, la birra è in grado di…