Negli ultimi cinquant’anni la varietà delle farine per cucinare si è ridotta drasticamente. In passato ogni zona possedeva varietà e preparazioni tradizionali, che variavano di zona in zona. Con l’avvento…
Uno degli ingredienti che non può mai mancare in cucina è sicuramente la farina. La usiamo infatti per un gran numero di preparazioni, dalla cucina alla panificazione e alla pasticceria….
Nelle vette più alte dei prodotti gastronomici che ci hanno resi famosi nel Mondo, si contendono da sempre il primato pasta e pizza. Se però della pasta siamo più esperti…
Se ci manca qualche prodotto in casa, fermiamoci un attimo prima di acquistarne uno nuovo. Vediamo prima se possiamo sostituirlo con qualcosa che abbiamo già in casa per trovare una…
Quante volte capita che, al supermercato, mettiamo nel carrello la prima farina che ci capita a tiro. Forse ne guardiamo il prezzo, difficilmente ne studiamo il contenuto. È operazione che…