Ecco come rendere la carne più tenera da sciogliersi in bocca
A volte capita di non azzeccare la cottura della carne. Che sia alla griglia, uno stufato o uno spezzatino. Quando si dà il primo morso si ha la sensazione di…
Argomento: carne
La ricetta mesopotamica più antica del mondo è semplicissima e può essere ricreata anche in casa
Noi moderni non siamo i soli ad amare la buona tavola. Fin dai tempi più antichi, infatti, la nostra specie si è sbizzarrita in deliziose preparazioni culinarie. E dalla tradizione…
Perché quando si cucina la carne si restringe?
La carne in padella si restringe quando viene cucinata, e questo è un dato di fatto. Ma perché quando si cucina la carne si restringe? Domanda da un milione di…
Le 6 cose da sapere per cucinare una carne alla griglia perfetta
Chi ama la dieta proteica non può non apprezzare le grigliate. Ebbene, per un barbecue perfetto occorre prestare molta attenzione. Altrimenti la carne alla brace, magari da offrire agli ospiti,…
Come cucinare la carne congelata senza correre rischi
Capita a tutti, di dover mettere nel congelatore la carne appena comprata, per poterla conservare al meglio, senza farla rovinare. Spesso però, si dimentica di tirarla fuori in tempo dal…