L’eterno dilemma: mangiare troppa carne rossa fa male? E ci espone a malattie, che potrebbero accorciare la nostra vita? Intanto specifichiamo un dettaglio: il termine “troppa”, che può essere la…
Recandoci al supermercato a volte ci troviamo di fronte a due bei pezzi di carne di manzo, uno con un bianco strato di grasso e l’altro magro. Quale dei due…
Carne ai pesticidi, attenzione alla nuova bomba alimentare che arriva dal Sudamerica. Ce la servono soprattutto al ristorante. Dobbiamo abituarci a scegliere nel menù quella indicata di provenienza italiana o…
Quante volte, passando davanti alla vetrina di una macelleria o di un buon ristorante, la carne frollata esposta ha provocato l’acquolina in bocca? La frollatura della carne è un processo…
Vediamo oggi di svelare tutti i segreti per preparare questo secondo morbido e saporito evitando gli errori comuni: lo spezzatino. Si tratta di una preparazione apparentemente semplice che in realtà…