Quante volte sarà capitato di assaporare con gusto un pezzo di carne ma, con enorme delusione, trovarlo poi duro e stopposo. Può dipendere dal taglio scelto. Più di frequente invece…
Spesso quando ci capita di cucinare una bistecca o una fettina di carne dura ce la prendiamo con il macellaio. Magari pensiamo di non aver scelto il taglio giusto o…
Proprio quando abbiamo invitato qualcuno a pranzo capita che un imprevisto rovini tutti i nostri sforzi. Per fortuna sono proprio le cose che abbiamo a portata di mano che possono…
La carne che si acquista al supermercato non sempre è tenera e saporita come ci si aspetterebbe. A volte capita di ritrovarsi con delle bistecche parecchio dure e non facili…
La carne è un alimento principe delle nostre diete. Fonte preziosa di proteine, ne esistono tagli e consistenze diverse per soddisfare ogni tipo di palato. Inutile dire che ogni tipo…