Nel corso degli ultimi decenni il consumo di carne rossa o bianca è cresciuto a dismisura provocando un aumento delle patologie cardiovascolari. Ci si interroga a proposito della quantità ideale…
La carne che acquistiamo al supermercato o in macelleria non è sempre come ci aspetteremmo. Capita a volte che sia troppo dura e di far fatica a masticarla. Come soluzione…
Con la bella stagione, spesso e volentieri si organizzano grigliate di carne in giardino o sul terrazzo. È l’occasione per ritrovarsi con parenti e amici, ma nessuno vieta di cucinare…
Alla base di molti tra i piatti più apprezzati della cucina di tutto il mondo, c’è la carne. Se però non cucinata bene, può anche trasformarsi in uno dei piatti…
Nei banchi dei supermercati troviamo molto spesso un taglio di carne che in pochi considerano: il lombo di maiale. Sembra particolarmente grassa e forse è per questo che viene snobbata….