Quando si dice arrosto, spesso si pensa ad un piatto gourmet che fa venire subito l’acquolina in bocca. Che sia una lombata, una “tacchinella”, un carré di maiale, quando la…
In quanti hanno accettato di fare un giro in questo famoso negozio solo per gustarsi un bel piatto di polpettine. È la giusta ricompensa dopo ore e ore passate tra…
Un ottimo secondo di carne davvero semplice da preparare è il classico rollè. Si tratta di una ricetta ricca e sostanziosa, estremamente versatile ed ideale per pranzi e cene speciali….
La carne costituisce un secondo piatto per eccellenza. Ci sono tantissimi tipi di carne tra cui poter scegliere: pollo, tacchino, manzo, vitello, lonza… Solo per ricordare i più noti e…
Per trasformare alcune carni in bocconi succulenti, che si sciolgono in bocca, la cottura ideale è quella lenta e a bassa temperatura. Permette all’alimento di cuocersi attraverso il riciclo del…