Sono solo 2 ma in molti stanno copiando questi trucchetti. Il motivo? Innanzitutto, perché i rimedi delle tanto amate nonne sono ancora i più gettonati per preparare dei piatti perfetti. D’altronde l’esperienza di chi ha già sperimentato, commesso errori e rimediato, è una garanzia in cucina.
A tal proposito, si consiglia anche di leggere “Gli unici e veri consigli della nonna per sottaceti fatti in casa che non deludono mai”.
Altro consiglio della nonna da non perdere è questo: “Idea furba da copiare per conservare il basilico molto più a lungo”.
Poi, proprio in questi giorni, si è inaugurata la corsa ad uno degli alimenti più buoni e sfiziosi del periodo: i fiori di zucca.
Una bontà che dura poco, però, forse anche troppo poco! Ed è per questo che si ricorre a qualche astuzia per poter conservare l’alimento e soddisfare tutta la famiglie in più occasioni dell’anno. Infatti, sono geniali e stanno tornando utili proprio in questo periodo, ecco 2 trucchetti della nonna per conservare i fiori di zucca.
Piccole astuzie di cucina
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Chi li mangia conosce bene la fragranza e il sapore dei fiori di zucca freschi. Buoni e gustosi questi piccoli e delicati bocconcini si prestano a moltissime ricette. Ripieni o sotto la forma di frittelle, i fiori di zucca sono una ricchezza di inizio estate. Conservarli al meglio e per più tempo possibile è sempre una scommessa. Dunque, come averli sempre a portata di mano senza far sparire il loro inconfondibile sapore?
Le nonne suggeriscono 2 metodi facili e veloci
Mai pensato di essiccarli? Ebbene, con questo metodo sarà possibile avere fiori di zucca squisiti ancora per qualche altro giorno.
Si possono essiccare al naturale, in forno o negli appositi essiccatori.
Basterà aprire i fiori e privarli dei pistilli e dei peduncoli. Poi, lavarli delicatamente sotto l’acqua fredda e infine, asciugarli con la carta assorbente. Successivamente, se si decide per un’essiccatura in forno, far cuocere a 60 °C per circa 3 ore. Per evitare di farli bruciare, si consiglia di lasciare lo sportello del forno leggermente aperto e di posizionare un contenitore (adatto alle alte temperature) contenente dell’acqua.
Una volta essiccati, dovranno essere conservati in un contenitore ermetico e posti in frigo. Ottimi come snack sfiziosi da condividere con tutta la famiglia.
Il secondo trucchetto, invece, è probabilmente anche il più tradizionale. I fiori di zucca possono essere conservati in freezer.
Si possono già farcire o avvolgere in pastella ma invece di cuocerli verranno conservati in congelatore. In questo modo, anche in inverno, si potranno scongelare, cuocere e portare in tavola in meno di 10 minuti. Dunque, sono geniali e stanno tornando utili proprio in questo periodo, ecco 2 trucchetti della nonna per conservare i fiori di zucca.
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