È arrivata la primavera e la nostra voglia di stare ai fornelli si fa sentire sempre meno.
Abbiamo bisogno di alimenti freschi, come un bel gelato o una ricca insalata e l’idea di dover cucinare ci fa quasi rabbrividire.
È vero, soprattutto con le ondate di calore tipiche dei mesi di luglio e agosto, risulta difficile pensare al forno e alle padelle. Inoltre, desideriamo uscire quasi ogni sera e così finiamo per mangiare fuori un giorno sì e l’altro pure.
Tuttavia, è impensabile mangiare insalate e gelatini freschi o confezionati per tutto il periodo estivo e qualcosa dovremo pur inventarci. Detto in poche parole, non possiamo abbandonare il fornello e consumare solo cibi freddi e crudi.
Se però l’idea ci fa quasi rabbrividire, dobbiamo trovare un modo per rendere il tempo trascorso in cucina leggermente più piacevole o addirittura divertente. E quale miglior modo se non preparando un dolce? Non di quelli pesanti ed elaborati, ma semplice e perfetto in ogni circostanza. Dalla colazione alla merenda, fino al dessert.
Ecco una ricetta strepitosa che ci terrà vicini ai fornelli per pochi minuti e per cui ne varrà assolutamente la pena.
Si prepara senza lievito e farina questa soffice torta alla ricotta da gustare come dessert o merenda
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Gli esperti di cucina di ProiezionidiBorsa hanno pensato ad un manicaretto molto semplice e leggero. Un’esplosione di gusto che non appesantisce e regala un pizzico di dolcezza. Vediamo come preparare la nostra torta alla ricotta con pochi ingredienti che molti probabilmente avranno già in casa:
- 600 grammi di ricotta;
- 3 uova;
- 150 grammi di zucchero bianco;
- 75 grammi di fecola di patate;
- scorza di 1 limone;
- 130 grammi di fragole fresche;
- 100 grammi di gocce di cioccolato fondente;
- zucchero a velo q.b.
Procedimento
Innanzitutto, versiamo la ricotta in una ciotola, insieme allo zucchero e alla scorza di limone e lavoriamo con lo sbattitore finché il composto risulterà omogeneo.
Aggiungiamo le uova, una alla volta, continuiamo a mescolare e versiamo la fecola. Lavoriamo ed infine aggiungiamo sia le fragole precedentemente tagliate a pezzetti che le gocce di cioccolato.
Inforniamo a 170-180 gradi per 40 minuti circa.
Una volta rimossa dal forno, aspettiamo che si raffreddi e decoriamo con lo zucchero a velo.
È morbidissima e si prepara senza lievito e farina, il che è quasi sorprendente data la sua sofficità.
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