Il conto alla rovescia per la festa più attesa dell’anno è definitivamente cominciato.
L’albero è finalmente addobbato: le luci sono sistemate a dovere e abbiamo anche preso adeguati provvedimenti per difenderlo dagli amici a 4 zampe.
Ogni centimetro della casa è stato poi perfettamente decorato e impreziosito, come solo i veri amanti del Natale sanno fare.
Il grosso del lavoro sembra ormai un lontano ricordo, ma è solo un’illusione: non è ancora il momento di abbassare la guardia.
Un intero pranzo natalizio aspetta di essere imbastito e sicuramente molti di noi sono ancora alla ricerca di ricette per stupire gli ospiti. Senza dimenticare che nel frattempo bisogna provvedere all’acquisto degli ultimi regali e spesso non sappiamo davvero dove sbattere la testa.
Niente panico, la soluzione è in cucina: senza uova e senza burro, ecco i biscotti facilissimi ma scenografici da regalare ad amici e parenti. Scopriamo subito come preparare queste piccole prelibatezze natalizie.
Omini di pan di zenzero
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Gli omini di pan di zenzero rientrano sicuramente nella categoria dei biscottini di Natale più iconici.
Questa versione vegana e light li rende ancora più semplici da preparare, non tradendo tuttavia l’inconfondibile gusto speziato che li contraddistingue.
Procedimento
In una ciotola, versiamo 100 grammi di acqua tiepida e sciogliamo al suo interno 200 g di zucchero di canna.
Dopo aver aggiunto 150 grammi di olio di semi, mescoliamo facendo sciogliere il tutto.
A questo punto, con l’aiuto di un setaccio, integriamo al composto 400 grammi di farina di farro e una bustina di lievito per dolci.
È il momento degli aromi: aggiungiamo mezzo cucchiaio di noce moscata, 2 cucchiai di zenzero e 2 di cannella.
Modelliamo l’impasto ottenuto a in un panetto e lasciamolo riposare in frigo per 2 ore.
Senza uova e senza burro, ecco i biscotti facilissimi ma scenografici da regalare ad amici e parenti
Una volta pronto, stendiamolo e, con l’aiuto della formina apposita, ricaviamo gli iconici biscottini.
Distribuiamoli poi su una teglia ricoperta di carta da forno e spennelliamoli con del latte vegetale prima di infornare a 180° per 15 minuti.
Nel frattempo, dedichiamoci alla glassa, mescolando 4 cucchiaini di zucchero a velo e 2 di acqua fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Trasferiamo il composto in una sac-à-poche e decoriamo gli omini sfornati, guarnendo con zuccherini colorati per i dettagli del viso e i bottoncini.
Un ultimo consiglio
Per rendere il nostro regalo fai da te ancora più sfizioso, possiamo accompagnare i biscotti con una bottiglietta di liquore al cioccolato.
