C’è un frutto stagionale particolarmente dolce, tanto da sembrare iper-zuccherato, che bisogna assolutamente portare sulla nostra tavola per i suoi benefici. Parliamo della ciliegia, una delle perle nella coltivazione italiana, regina assoluta di questa fase temporale. Utilizzata addirittura in alcune diete dimagranti, ma altrettanto salutare, grazie le sue molteplici virtù. In grado infatti di abbassare il colesterolo, proteggere i vasi sanguigni, favorisce la diuresi e l’eliminazione delle tossine. Regina della stagione, la ciliegia ammazza malattie è altrettanto saporita.
Ciliegie e amarene
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Ne esistono parecchie qualità, che si contraddistinguono per differenza di grandezza, intensità di colore e consistenza. Ma la divisione più comune è quella tra la ciliegia classica che portiamo in tavola e le amarene, con le quali si producono sciroppi e marmellate. Entrambe comunque hanno numerose virtù nutrizionali e non sono troppo caloriche. Il ciliegio trae la sua origine in Asia, dove nascono le piante più gigantesche e caratteristiche, tanto da comparire spesso anche nei film. Meravigliose ad esempio le scene di combattimenti e duelli tra gli splendidi ciliegi nel film L’ultimo samurai di Tom Cruise.
Soli due mesi
Matura solitamente, tempo permettendo, tra maggio e giugno, e per questo viene definita regina della stagione, la ciliegia ammazza malattie. Oltre questo breve periodo di tempo, diventa difficile da trovare, e nel caso in cui venga da paesi lontani, sarebbe meglio non acquistarla. Per resistere infatti ai lunghi viaggi, alla fonte viene letteralmente bombardata di conservanti e prodotti chimici, in grado di farla sopravvivere. Meglio quindi approfittare di questi soli due mesi, ma farne benefiche scorpacciate, acquistandola direttamente dai contadini o sui banchi dei mercati rionali. Ricordiamo infatti che frutta e verdura a chilometri 0, mantengono intatti i contenuti di fibre e vitamine.
Non particolarmente caloriche
Nonostante il loro gusto zuccherino e intenso, le ciliegie pur essendo frutto leggermente più calorico dei colleghi stagionali, contengono circa 60 cal. per 100 gr di prodotto. Ciò è dovuto all’alta concentrazione di fruttosio. Le ciliegie sono però fonte di minerali, magnesio e potassio in testa, Vitamina C e rame. Da non sottovalutare anche l’apporto importante di polifenoli, antocianine e carotenoidi, sostanze fondamentali per il nostro corpo.
Virtù e benefici delle ciliegie
Questa ricca dote di benessere fa sì e le ciliegie siano diuretiche, antinfiammatorie, antiossidanti e arbitri importanti della nostra glicemia e del livello di colesterolo. Oltre a ciò, donando sazietà, contribuiscono al regolare sviluppo del metabolismo e fanno perdere chili. Depurano i reni e il fegato, consentendo poi un regolare transito intestinale, ma anche donando bellezza la pelle. Sono particolarmente apprezzate anche dagli sportivi perché consentono ai muscoli di riformarsi dopo i microtraumi d’allenamento, allontanando anche i crampi.
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