L’arrivo della stagione invernale porta molti di noi ad avere il terrore di ammalarsi. Infatti molti decidono di assumere frutta e verdura per fare il pieno di vitamine e per migliorare il proprio stato di benessere. Per aiutare in questo proposito oggi portiamo insieme in tavola una deliziosa ricetta che può rivelarsi un vero e proprio toccasana. Infatti questa zuppa di novembre ricca di vitamina C e antiossidanti è un’alleata perfetta contro l’influenza. Vediamo insieme quali ingredienti presenta e perché dovremmo subito incominciare a prepararla.
Gli ingredienti necessari per circa 3 persone
- 1 spicchio di aglio;
- sale quanto basta;
- pepe quanto basta;
- 30 grammi di zenzero da grattugiare;
- 200 grammi di patate;
- 200 grammi di cipolle bianche;
- 700 grammi di carote;
- olio extravergine di oliva quanto basta;
- brodo vegetale pronto quanto basta;
- mandorle quanto basta per guarnire.
Questa zuppa di novembre ricca di vitamina C e antiossidanti è un’alleata perfetta contro l’influenza
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La maggior parte degli ingredienti presenti in questa ricetta hanno dei pregi di natura antiossidante e contribuiscono ad un buon funzionamento del sistema immunitario. In primis la carota che, oltre ad essere benefica per la vista, si rivela anche un valido aiuto contro i malanni di stagione. L’aglio invece è considerato a livello popolare un ottimo antibiotico di origine naturale. Ha infatti delle funzioni antimicotiche, antivirali e antibatteriche. Inoltre bastano pochi grammi di questo comune alimento per abbassare il colesterolo. Lo zenzero grazie ai gingeroli contenuti al suo interno infine ha anche una funzione antipiretica. È molto utilizzato infatti nella preparazione di rimedi contro i malanni stagionali come tosse e mal di gola.
La preparazione step by step
Per preparare questa zuppa è necessario dunque mondare e affettare tutti i vegetali della lista ingredienti. Mettere a soffriggere la cipolla e l’aglio con un filo di olio per circa 5 minuti tenendo la fiamma bassa. Una volta terminato questo tempo, il tutto si sarà appassito e avrà assunto un bel colore dorato. Aggiungere poi le altre verdure, ricoprendole con il brodo vegetale. Alzare la potenza del fornello e lasciare andare il tutto per mezz’ora. Alla fine frullare, salando e pepando secondo il proprio gusto. Pelare lo zenzero e grattugiarne la quantità indicata, amalgamandola bene con la vellutata ottenuta. Alla fine impiattare guarnendo con delle mandorle tritate finemente al coltello e con un altro filo di olio.
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