Ultimamente la cucina etnica ha preso piede anche sul suolo italiano. Le più gettonate sono sicuramente quella giapponese, quella indiana e infine quella dei paesi arabi. Proprio queste ultime due risultano spesso benefiche per la salute perché contengono molte ricette vegetariane o vegane. Sono infatti spesso impiegate molte verdure e parecchie proteine di origine vegetale. Ma non solo: molti dei condimenti utilizzati, come ad esempio gli aromi o l’olio extravergine di oliva, sono un vero e proprio toccasana per il nostro organismo. Per questo oggi facciamo un esempio in merito, illustrando le qualità di uno di questi ingredienti. Nello specifico questa preziosa spezia è una miniera di preziose vitamine e potrebbe aiutare a ridurre gli zuccheri nel sangue. Vediamo insieme di cosa si tratta e perché dovremmo tenerla sempre nella nostra dispensa e utilizzarla per rendere i nostri piatti particolari e ricercati.
Questa preziosa spezia è una miniera di preziose vitamine e aiuta a ridurre gli zuccheri nel sangue
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Stiamo parlando del cumino, un insaporitore naturale particolarmente utilizzato nei Paesi del Medio Oriente. Infatti, questi semini di forma ovoidale sono famosi per conferire carattere alle preparazioni a base di carne o di ortaggi. Oltre al suo delizioso gusto, risulta però molto benefico per l’organismo perché contiene al suo interno parecchi gruppi vitaminici. In particolare, parliamo di quello A, C ed infine di quello E. Il primo è fondamentale per la nostra vista e per la salute delle ossa. Inoltre possiede anche delle proprietà antitumorali. A seguire le ultime sono rispettivamente ottime per aiutare il sistema immunitario e per le sue proprietà antiossidanti.
Altri effetti e possibili controindicazioni
Poi il cumino favorirebbe un buon funzionamento del metabolismo e aiuterebbe a mantenere sotto controllo i livelli di zuccheri nel sangue. Infatti, se questi si alzassero per un periodo troppo prolungato, si andrebbe a sfociare nell’iperglicemia. Questa a sua volta potrebbe essere un fattore che predispone al rischio di contrarre il diabete mellito.
Approfondimento
Questa spezia popolare utile contro il colesterolo è un pozzo di antiossidanti e vitamina K
