Uno degli alimenti che deve essere aggiunto nella dieta settimanale è la carne. Difatti la carne è una fonte primaria di proteine, ed è utilizzata per la crescita e formazione del corpo. Oltre ad essere una fonte di proteine è anche fonte di ferro. Infatti per chi soffre di anemia è molto consigliata in modo da integrare la quota di sale minerale mancante. Possono essere consumati fino ai 400-600 g di carne a settimana.
Molto spesso, quando si va a fare la spesa, si fanno le scorte di carne. La maggior parte delle volte però non si consuma tutta e viene congelata. Ci sono tante cose da sapere sulla carne congelata per la nostra salute.
Abbiamo detto che questo alimento ha molte proprietà benefiche per il nostro organismo, quindi anche conservarla in modo adatto è molto importante per preservare le sue qualità.
Come capire se la carne congelata è andata a male e quando fa male alla salute
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Prima di tutto la carne va congelata subito. Quindi non è consigliabile conservarla per qualche giorno in frigorifero e congelarla dopo. È anche consigliabile conservare la carne pezzo per pezzo. Facendo così si avrà il processo di congelamento in più fretta e poi si potranno consumare soltanto le porzioni che serviranno.
Un’altra cosa molto importante è sapere quanto tenere la carne nel freezer. Questo sarà diverso a seconda del tipo di carne:
- la salsiccia dura intorno ai 3 mesi;
- carne di maiale 4 mesi;
- le carni bianche hanno un termine di scadenza più lungo, intorno ai 12 mesi.
Questi sono aspetti molto importanti da tenere in considerazione. Molto importante è sapere quando la carne non è più buona e se può essere mangiata. Una cosa da tenere sott’occhio è se sulla carne, si andranno a formare dei cristalli di ghiaccio. Quando si porterà a cottura l’alimento risulterà essere più duro e secco. In questo caso potrà essere consumata ma il sapore non sarà dei migliori.
Se invece vediamo che la carne ha un odore strano rispetto al solito allora vuol dire che il prodotto non sarà più buono a livello nutrizionale perché avrà perso le sue proprietà. Se si nota invece un colore verdastro allora andrà buttata perché vuol dire che è stata intaccata dai batteri.
Questo è tutto quello che c’è da sapere e come capire se la carne congelata è andata a male. Sono informazioni molto importanti da cogliere ai fini della sana alimentazione e per la nostra salute.
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