Siamo abituati al melone nella sua versione classica, come frutto rinfrescante a fine cena. Molti lo apprezzano anche assieme al prosciutto crudo, per un piatto unico, fresco e genuino. Ma ci sono altri utilizzi meno conosciuti, tipo quando il melone può andare nella caprese o in insalata. Soprattutto nelle calde serate estive, trovare cibi freschi e appetitosi, senza accendere il gas, diventa impegnativo. Ecco allora due ricette semplici, ma originali per utilizzare la dolcezza del melone e unirla a due piatti unici salati.
Come preparare la caprese
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Ecco gli ingredienti per un’alternativa colorata e gustosa, quando il melone può andare nella caprese o in insalata. Grammature per 5 persone
- 1 melone
- 350 grammi di pomodori datterini
- 250 grammi di mozzarelle ciliegine
- Origano
- Erba cipollina
- Pistacchi
- Noci
- Sale e pepe
- Olio extra vergine
Un bel piatto unico che contiene fibre, vitamine, proteine e antiossidanti, per non far mancare nulla nemmeno all’aspetto salutare.
Come preparare l’insalata di melone
Ingredienti diversi per la versione del melone in insalata. Un piatto unico sfizioso e allegro, in grado di apportare nutrienti e vitamine. Grammature per 5 persone
- 1 melone
- 350 grammi di ravanelli
- 250 grammi di feta
- Olive verdi grosse denocciolate
- Aceto balsamico in glassa
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
- Una lattina piccola di mais
- Foglie di menta per la guarnizione finale
Non dimentichiamo le sue benefiche virtù
Il melone quindi assoluto protagonista di queste due ricette estive. Ricordiamo che mangiare melone non è solo rinfrescante e gustoso, ma significa anche far proprie le virtù di questo frutto estivo. Il melone è particolarmente indicato per chi soffre di pressione alta, che si riduce grazie al potassio qui contenuto. Aiuta nella prevenzione di infarti e ictus grazie ai suoi antiossidanti, che contrastano i radicali liberi. Particolarmente amato dalle donne perché combatte efficacemente la ritenzione idrica e la sua antipatica alleata: la cellulite! Consigliato anche per coloro che amano la tintarella: infatti favorisce l’abbronzatura, proteggendo nello stesso tempo la pelle dai raggi ultravioletti
