Pronta in 20 minuti senza forno questa torta salata con ingredienti di stagione

Con i primi cali di temperatura e la prima aria frizzantina di settembre viene subito voglia di mangiare qualcosa di caldo.

Tra pietanze da cucinare in forno o ai fornelli c’è solo l’imbarazzo della scelta, ma la verità è che il tempo a disposizione è poco.

Il weekend è l’unico momento in cui possiamo concederci di preparare golosi biscotti o altri dolci in santa pace, ma in settimana cosa fare?

L’iconica torta salata è la giusta preparazione salva cena, che può essere riciclato anche per il successivo pranzo da asporto in ufficio.

E se, con grande sorpresa, scoprissimo che non serve nemmeno il forno?

Provare la cheesecake speck e fichi per credere: è pronta in 20 minuti senza forno questa torta salata dai sapori decisamente autunnali.

Là dove il gusto dolce dei fichi sposa l’aroma più deciso e affumicato dello speck, sta la perfezione.

Divertiamoci a preparare questa ricetta veloce non solo per la cena dell’ultimo minuto, ma anche per un eventuale aperitivo tra amici.

La decorazione con speck e fichi è particolarmente scenografica e non passerà inosservata: pieno di complimenti garantito.

Ingredienti

Indice dei contenuti

Fatti questi preamboli, non resta che scoprire le dosi e gli ingredienti per realizzare questa cheesecake facilissima e anche molto originale.

Per la precisione, avremo bisogno di:

250 g di biscotti salati o crackers;
200 g di ricotta vaccina;
200 g di robiola;
150 g di burro;
70 g di speck a fette sottili;
3 fichi freschi;
scorza grattugiata di limone;
rosmarino q.b.

Procedimento

Cominciamo innanzitutto frullando i biscotti salati per ricavarne un impasto dalla consistenza sabbiosa.

Successivamente, preso un pentolino, usiamolo per sciogliere a fuoco lento il burro, accompagnato da una spolverata di scorza di limone affinché risulti ben aromatizzato.

Una volta fuso, il burro dovrà essere amalgamato con i biscotti sbriciolati all’interno di una ciotola.