Saranno giornate davvero impegnative le prossime che ci vedranno spesso con le gambe sotto un tavolo. Non ci sono solo gli appuntamenti con i parenti ad attenderci, ma anche le cene aziendali e sociali. L’appuntamento con gli amici del calcetto o della palestra, del poker o dell’università della terza età e via dicendo. Tutta Italia ne parla di questo strepitoso antipasto che potrebbe essere l’idea giusta per le feste, a proposito di bontà. Pranzi, cene, aperitivi e brunch che vedranno il nostro metabolismo più impegnato della centrifuga di una lavatrice. Cerchiamo magari quindi di non esagerare in queste ore, portando a tavola delle ricette più leggere. Prima delle grandi abbuffate delle feste ecco la pasta che sta conquistando tutti coi suoi benefici omega 3.
La bontà di questi alimenti
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Protagonisti della nostra pasta saranno soprattutto due alimenti praticamente pronti e benefici. Le noci e il salmone. Frutta secca e pesce, in grado, come ricordano sempre gli esperti, di mantenere controllato il colesterolo, dando una mano al cuore. Li utilizzeremo, insieme a un’altra spezia altrettanto alleata della nostra salute: il curry. Vediamo assieme gli ingredienti di questa pasta molto semplice:
- 400 grammi di penne, mezze penne o comunque pasta corta;
- 250 grammi di salmone affumicato;
- mezza cipolla;
- una decina di noci;
- vino bianco;
- curry;
- sale e pepe;
- olio evo.
Abbiamo assaggiato questa ricetta anche con l’aggiunta dei pinoli.
Prima delle grandi abbuffate delle feste ecco la pasta che sta conquistando tutti coi suoi benefici omega 3
Semplice e veloce, questa pasta che ha gli ingredienti praticamente pronti ed è perfetta se il tempo è tiranno:
- mettiamo sul fuoco la pentola con l’acqua;
- nel frattempo, prepariamo il soffritto con mezza cipolla e la frutta secca a nostra disposizione. La faremo tostare, possibilmente dopo averla sminuzzata;
- sfumiamo con un goccio di vino bianco;
- uniamo il salmone che avremo tagliato a filetti, unendo assieme il curry e un po’ di pepe. Regoliamo eventualmente di sale, mescoliamo e spegniamo il fuoco;
- scoliamo la pasta, lasciandola al dente e facciamola saltare per qualche secondo assieme al nostro sugo.
Serviamo a tavola, magari con l’aggiunta di qualche bruschetta o crostino dorato, che bene si accompagnano sempre alla presenza del salmone. Oppure, approfittiamo di questa ricetta dell’approfondimento per una creazione casalinga di bontà.
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