L’insalata non mancava mai nell’orto delle nostre nonne, assieme al rosmarino e ai pomodori. E di insalate dobbiamo proprio parlare visto che, dopo un maggio da record, anche giugno non sembra promettere male a livello di caldo. Oltre al poco appetito che ci viene per questa afa soffocante, mettiamoci anche il metabolismo che rallenta.
Dovremmo evitare cibi troppo caldi per non sudare anche a tavola, anzi, stando attenti a quegli alimenti che provocherebbero una puzza maggiore. In più, anche se buoni e gustosi, fritti e cibi speziati non sarebbero consigliati proprio per la difficoltà di digestione. Soprattutto se siamo a cena, e, magari a tarda ora. Nel panorama delle insalate, che sono davvero tante, oggi ne proponiamo una diversa dal solito. Ma, non come modo di dire, perché è davvero inusuale e originale. È speciale per combattere queste calde e dispendiose giornate estive.
Una conferma e una sorpresa
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Potrebbe essere l’insalata fresca rivelazione dell’estate questa ricetta. La nostra insalata parte da un classico alleato della nostra salute a tavola: il finocchio crudo. Unito a quell’alimento che negli ultimi tempi si sta rivelando un vero e proprio cult della tavola: i semi di Chia. Ricordiamo ancora che entrando in un mitico fruttivendolo, di quelli veraci di una volta, trovammo un cartello che quasi imponeva al cliente di mangiare finocchio per almeno 4 motivi:
- aiuterebbe a rinforzare il sistema immunitario tutto il periodo dell’anno;
- disintossicherebbe fegato e intestino;
- rinfrescherebbe l’alito;
- combatterebbe il gonfiore di stomaco e la flatulenza.
Tutte virtù confermate dalla scienza.
Potrebbe essere l’insalata fresca rivelazione dell’estate, pronta in pochi minuti e veramente diversa dal solito nel gusto e nella sostanza
Tornando alla nostra insalata, ecco gli ingredienti;
- 1 finocchio grande;
- un’arancia;
- qualche noce;
- sale e pepe;
- olio EVO;
- 1 cucchiaino abbondante di semi di Chia.
Potremmo completarla con del tonno o dei gamberetti, per dare eventualmente più sostanza al nostro piatto unico. Ricordiamoci anche che un’insalata del genere mangiata prima di eventuali altre portate apporterà un importante senso di sazietà.
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