Le spezie che possiamo utilizzare a tavola, per arricchire le nostre pietanze, sono davvero infinite. Oltre a donare un tocco di classe in più, vari studi hanno affermato che hanno tanti benefici. Tra queste ci sono i chiodi di garofano. Sono utilizzati molto come spezia in cucina. Sono molto profumati e caratteristici e presentano una colorazione tendente al marrone.
Cosa contengono i chiodi di garofano
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100 g di prodotto apportano 274 kcal. Il resto dei valori nutrizionali è distribuito così:
- 10 g di acqua;
- 6 g di proteine;
- 13 g di lipidi;
- 65 g di carboidrati;
- 34 g di fibra.
Contengono anche diversi sali minerali come calcio, ferro, magnesio, fosforo e potassio. Sono tante anche le vitamine. Infatti troviamo la vitamina A, B, E, K.
Perché mangiare 2 chiodi di garofano al giorno farebbe bene e cosa contengono
Dunque, anche i chiodi di garofano sembrerebbero avere dei benefici. Fra le varie proprietà che verrebbero attribuite a questo alimento senza dubbio c’è la capacità di essere antisettici e antinfiammatori. Difatti, in antichità, venivano utilizzati dagli Egizi per imbalsamare i cadaveri. Questo perché, grazie all’elevato potere antisettico e anche antimicrobico, allontanavano funghi e batteri.
Perché fanno bene?
Proprio grazie alle proprietà antisettiche, da diversi studi, è emerso che l’olio derivante dai chiodi di garofano proteggerebbe dai batteri Gram-positivi. Sarebbero utilizzati anche per:
- digestivo, li utilizzano sotto forma di infuso. Potrebbe essere utile per eliminare i gas intestinali. Basterebbe mangiare 2 chiodi di garofano per stare meglio;
- alitosi, toglierebbero anche la puzza dell’aglio;
- antiossidante, ridurrebbero l’invecchiamento cellulare;
- mal di denti, bisognerebbe applicare un chiodo di garofano vicino al dente dolente;
- mal di testa, si potrebbe prendere l’infuso o semplicemente masticare il chiodo di garofano. Li si utilizza anche per la stanchezza mentale;
- conservare i cibi, ritarderebbero il processo di ossidazione.
Dunque, da quello che possiamo dedurre, li potremmo definire dei super food.
Come utilizzarli
Tra i vari benefici che abbiamo adesso citato, si userebbero anche per nausea e vomito. In questi casi si va a preparare una tisana in un modo molto semplice. Serviranno solo 3 o 4 cucchiai di chiodi di garofano e 1 bicchiere di acqua. Si porta a bollore e, non appena raggiunge la temperatura, si lascia a riposare fino a quando la tisana non risulterà essere tiepida.
I chiodi di garofano si utilizzano molto per insaporire diverse pietanze. Ad esempio, se vogliamo preparare le verdure con il curry, sarà fondamentale aggiungere anche i chiodi di garofano. Vengono utilizzati non solo per le pietanze salate, ma anche per la realizzazione di diversi dolci e biscotti. La dose consigliata giornaliera è relativamente minima, perché mangiare 2 chiodi di garofano al giorno farebbe bene alla salute e soprattutto alla digestione. Ovviamente bisogna sempre sentire il parare del proprio medico.
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