Con l’aumento delle temperature mangiare molto e pesante è sconsigliatissimo. Infatti, meglio preferire alimenti di facile digestione e freschi come verdure, insalate fredde, primi piatti già pronti come le insalate di cous cous, di riso e di pasta.
Per una cena veloce e leggera potremmo optare per la preparazione di questo piatto davvero delizioso che si prepara in 10 minuti, stiamo parlando dei tacos vegetariani. Un’ ottima variante per sostituire i pranzi e le cene veloci consumate nei fast food.
Per un piatto estivo leggerissimo, pronto in 10 minuti, è questa la ricetta da preparare
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Qualcuno storcerà il naso solo a sentirne parlare, tuttavia il sapore e la particolarità di questo piatto lascerà tutti senza parole.
Tacos vegetariani
Questi sono gli ingredienti per 2 persone.
Per la base:
- 200 g di farina di mais;
- 180 ml di acqua;
- 50 ml di olio EVO;
- sale e pepe q.b.
Per il ripieno:
- 10 olive nere a rondelle;
- una confezione di mais già cotto;
- 2 zucchine medie;
- 150 g di formaggio spalmabile vegetale;
- paprika q.b.
Procedimento
In una ciotola mescolare insieme farina di mais, acqua e olio EVO, aggiustare di sale e pepe. Mescolare bene e con l’aiuto di un mestolo dividere l’impasto in 2 metà. Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio e versare metà dell’impasto. Cuocere per 3 minuti a lato e girare. Procedere alla cottura dell’altro tacos.
Intanto, in una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, cuocere le zucchine precedentemente lavate e ridotte a cubetti. Lasciar cuocere per circa 10 minuti, aggiustare di sale e spegnere il fuoco. Se necessario eliminare l’acqua in eccesso presente nelle zucchine, che bagnerebbe la base dei tacos rendendoli molli.
Una volta raffreddati, farcire i tacos con il formaggio spalmabile vegetale, le zucchine, le olive e il mais. Aggiungere la paprika, impiattare e servire.
Un piatto interamente vegetale, ricco di fibre, proteine vegetali e antiossidanti. Senza grassi e zuccheri aggiunti. Ebbene, per un piatto estivo leggerissimo è questa la ricetta da preparare.
Curiosità
I tacos sono un piatto tipicamente messicano a base di tortillas di mais ripiegate su se stesse. Farcite con fagioli rossi, zucchine, mais e formaggio spalmabile. Il tutto condito con paprika, pepe nero e un po’ di olio EVO.
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