Quando pensiamo a un buon piatto di carne, difficilmente il pensiero non corre a delle sfiziose polpette o a un bel pollo con patate.
Se quest’ultima ricetta è l’ideale come salvacena delle serate d’autunno o d’inverno, nelle fresche sere d’estate cambia la musica.
Via alle fettine di pollo alla griglia aromatizzate al limone o accompagnate da qualche salsa che possa ammorbidirle e renderle più golose.
In effetti, la carne di pollo è leggera e anche più digeribile, ma risulta più secca del normale macinato o della carne rossa in generale.
Ecco perché anche quando siamo a dieta cerchiamo in qualche modo di renderla più piacevole al palato, sperimentando preparazioni non per forza ipercaloriche.
Ad esempio, per rendere la carne di pollo più tenera e succosa si potrebbe prendere in considerazione questa ricetta facile e veloce oltre che stuzzicante.
Non occorrono più di 20 minuti per portare in tavola questo piatto economico che mette allegria e conquisterà adulti e bambini.
Per prepararlo ci occorrono:
- 8 fette di pollo sottili;
- 1/2 bicchiere di vino bianco;
- 100 g di scamorza;
- timo fresco;
- 16 fette di pancetta affumicata;
- 400 g di passata di pomodoro;
- 1 spicchio d’aglio;
- olio;
- sale e pepe q. b.
Per rendere la carne di pollo più tenera e succosa proviamo questa ricetta senza bisogno di piastra o limone
Indice dei contenuti
Cominciamo innanzitutto disponendo le fettine di pollo ben distanziate su un tagliere e adagiando su ciascuna di esse una fetta di scamorza.
Dopo aver abbozzato anche una spolverata di timo, richiudiamo le fettine come a formare i classici involtini di carne.
Precediamo quindi avvolgendo ciascuno di essi con due fette di pancetta affumicata, andando a fissare il tutto con dello spago da cucina.
Eventualmente, possiamo utilizzare anche degli stuzzicadenti, così che il ripieno eviti di fuoriuscire durante la cottura, rovinando il piatto.
A questo punto facciamo rosolare in padella l’aglio: una volta dorato, dovremo toglierlo e cominciare a cuocere gli involtini, sfumandoli con del vino bianco.
Nel momento in cui noteremo che l’alcool è tutto evaporato, dovremo aggiungere la passata di pomodoro, aggiustando di sale e pepe.
La pietanza così composta dovrà cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, dopodiché sarà pronta per essere portata in tavola e servita.
Lettura consigliata
Ecco come fare delle polpette ancora più morbide e con un cuore filante con soli 5 minuti in padella
