Dopo le abbuffate della Vigilia, di Natale e del giorno di Santo Stefano, è giunto il momento di concedere una pausa al nostro organismo. In particolare, vediamo come aiutarlo a disintossicarsi con la ricetta odierna, che non per questo sarà priva di gusto.
Per raggiungere entrambi gli obiettivi, prepariamo una minestra sana e saporita da gustare al primo pit-stop di queste festività. Dunque, per disintossicarsi e abbassare colesterolo e trigliceridi potrebbe essere questa la ricetta stellare dopo Natale e prima di Capodanno.
Ecco i principali ingredienti di questa minestra stellare subito dopo le feste
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Alla base di questa preparazione ci saranno due ingredienti che risulteranno due scrigni di principi nutrivi per la nostra salute.
Il primo riferimento è alla bieta, un ortaggio con molte proprietà benefiche. In primis è diuretica, poi aiuta a prevenire l’invecchiamento perché è ricca di antiossidanti. Inoltre, il potassio in essa contenuto può contribuire a tenere sotto controllo i valori pressori (anche questa abitudine migliora la glicemia e il ritmo cardiaco). Ancora, è ricca di acqua e fibre che aumenterebbero il senso di sazietà e sarebbero un toccasana per il transito intestinale.
Inoltre, in questa minestra non potranno mancare i ceci che contribuiscono alla salute del sistema cardiocircolatorio. Il loro consumo, infatti, potrebbe aiutare ad abbassare i livelli di trigliceridi e di colesterolo cattivo nel sangue. Inoltre, anch’essi sono utili per combattere la stitichezza, grazie al loro ricco apporto di fibre.
Vediamo cosa occorre per preparare la nostra ministra disintossicante
Ingredienti (per 4 persone):
- 2 cespi di bietola;
- 2 vasetti di ceci precotti;
- 1/2 cucchiaino di curcuma;
- 1 aglio;
- olio evo, sale, peperoncino o pepe q.b.
Per disintossicarsi e abbassare colesterolo e trigliceridi potrebbe essere questa la ricetta stellare dopo Natale e prima di Capodanno
Mondiamo le bietole, togliendo la parte all’estremità più dura, prima di lavarle sotto l’acqua corrente e di tagliarle a tocchetti.
In una pentola antiaderente facciamo imbiondire un aglio in tre cucciai di olio evo. A seguire versiamo i ceci scolati, le bietole e la curcuma e facciamo insaporire il tutto giusto per qualche minuto.
A questo punto aggiungiamo dell’acqua fino a coprire il tutto ed aggiustiamo di sale. Facciamo cuocere a fiamma bassa con il coperchio fino a quando le bietole non avranno completato la cottura. Serviamo la minestra con un filo di olio evo e del peperoncino in polvere o con una macinata di pepe.
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