La frittata è sempre il piatto vincente quando si va di fretta. A meno che non si abbia qualche intolleranza con le uova, è un piatto ricco di nutrienti e che non incide molto sulla spesa. Inoltre, si prepara abbastanza velocemente e non richiede passaggi particolarmente difficili. Così, per chi ha poco tempo e molta fame ecco la frittata super gustosa e veloce con pochissimi ingredienti.
La scamorza e la provola
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Per preparare questa gustosissima frittata potremmo utilizzare indifferentemente o la scamorza, oppure la provola. Qualche volta questi due prodotti si confondono, perché in qualche modo si assomigliano.
La differenza è che con la scamorza si utilizza il latte di mucca, ma in Campania e non solo, qualche volta anche il latte di bufala. La differenza con la provola è il tipo di lavorazione. La scamorza, infatti, dopo la lavorazione, viene messa in acqua per mezz’ora, prima di continuare con il processo di stagionatura. La provola, invece, è un formaggio interamente a pasta filata e senza stagionatura.
Poiché la scamorza è sottoposta al processo di stagionatura, è un formaggio che risulta più gustoso. In molti casi viene anche affumicata, processo che ne accentua i sapori. Utilizzando, perciò, la scamorza per preparare la nostra frittata, avremo un alimento molto ricco da un punto di vista gustativo.
Per chi ha poco tempo e molta fame ecco la frittata super gustosa e veloce con pochissimi ingredienti
Inoltre, da molti l’uovo è considerato come un alimento completo. Quando si utilizza in una frittata, in genere, si aggiungono altri ingredienti che ne arricchiscono la capacità nutritiva. Provola e scamorza sono dei derivati del latte e perciò ricchi di proteine. Contengono anche lattosio ma in proporzioni più basse rispetto al latte. Vediamo allora la preparazione di questa frittata alla scamorza. Uova e scamorza sono i 2 ingredienti di base.
Ingredienti
- 6 uova;
- 70 gr scamorza;
- cipolla;
- 1 ciuffo di foglie di basilico;
- 1 noce di burro;
- sale e pepe.
Preparazione
Prepariamo la scamorza tagliandola a fettine sottili. Poi prendiamo le uova in una ciotola bassa e le sbattiamo. Aggiungiamo la scamorza e amalgamiamo.
Spezzettiamo le foglie di basilico e affettiamo a rondelle la cipolla. Aggiungiamo il tutto alle uova, poi salando e pepando a piacere.
Facciamo sciogliere il burro in una padella antiaderente, senza farlo bruciare. A questo punto versiamo il battuto e facciamo cuocere su entrambi i lati. Da consumare ben calda, anche in mezzo ad un panino.
Avremo una frittata autunnale gustosissima, nutriente e preparata in pochissimo tempo.
