La pasta con tonno rappresenta un piatto per così dire classico dell’estate che chiunque prova e cucina in mille modi differenti. Pratico e veloce ha la capacità di unire le proprietà e il gusto dei carboidrati alle proteine del tonno.
Riportiamo di seguito una ricetta di pasta e tonno con due ingredienti che trasformano un piatto semplice in gustosa delizia e i due elementi cardine e responsabili di un nuovo sapore sono le acciughe e la scorza di limone.
Ingredienti
Indice dei contenuti
Gli ingredienti per quattro persone sono:
a) 400 grammi di spaghetti;
b) due scatole piccole di tonno (o un barattolo in vetro di tonno da 200 grammi);
c) quattro filetti di acciughe;
e) peperoncino;
f) una manciata piccola di capperi;
g) una scorza di limone;
h) aglio e olio extravergine di oliva;
i) prezzemolo.
Pasta e tonno con due ingredienti che trasformano un piatto semplice in gustosa delizia
Per la preparazione procediamo in modo lineare e semplice. Riempiamo una pentola d’acqua e poniamo sui fuochi per portarla ad ebollizione. Mettiamo poco sale visto che già la ricetta contiene ingredienti saporiti come le acciughe e i capperi.
In una padella mettiamo l’aglio e l’olio e facciamo indorare. Aggiungiamo il peperoncino e le acciughe e lasciamo cuocere per 3-5 minuti o anche meno finché non saranno sciolti i filetti di acciughe. Poi coliamo e laviamo i capperi e aggiungiamo in padella. Facciamo la stessa procedura con il tonno: lo facciamo colare e aggiungiamo in padella.
Acqua di cottura
Nel frattempo, versiamo la pasta e portiamola a cottura. Per colarla usiamo la procedura di scolare direttamente in padella così da lasciar andare anche un po’ di acqua di cottura nel condimento. Se non è sufficiente, con il mestolo aggiungiamo un po’ di acqua usata per la cottura della pasta e facciamo saltare.
A tavola
Per servire la nostra pasta e tonno possiamo spolverare del pangrattato e impiattare. Ma soprattutto il tocco finale è rappresentato dalla scorza di limone che taglieremo a striscioline e poniamo su ciascun piatto.
Tutto è pronto per la nostra ricetta gustosa e veloce.
