Siamo nel periodo di massimo splendore dei carciofi. Questi sono non solo un ingrediente fondamentale per la preparazione di ottime ricette, ma fanno anche molto bene alla salute. Il carciofo…
La pasta è uno dei piatti tipici della tradizione italiana. Esistono mille formati da cucinare in altrettanti modi diversi. Dalla semplicissima e gustosa pasta con il sugo di pomodoro, alle…
Non c’è niente di meglio di un buon risotto profumato per ravvivare le nostre serate durante la stagione fredda. Il risotto è un piatto conosciutissimo nella nostra tradizione, e presenta…
In occasione dell’11 novembre, festa di San Martino, c’è l’usanza nelle aree interne della Campania di preparare i torroncini. Molti italiani non hanno mai avuto modo di assaggiarli, anzi li…
Scegliere di portare in tavola un risotto è una bella sfida. Trovare la giusta cottura del riso e mantecarlo così da renderlo cremoso senza essere colloso è un equilibrio complesso….