Il nome e la ricetta di questa tipica preparazione natalizia napoletana si deve alle monache benedettine del Convento di San Gregorio, nel 1700. L’idea di fondo era quella di imitare…
A tutti capita ogni tanto di sentirsi appesantiti dopo un lauto pasto, specialmente se abbiamo mangiato pietanze particolarmente ricche che non consumiamo tutti i giorni. Questo problema si fa sentire…
Oggi parliamo di come servire un secondo piatto dal gusto esotico e mediorientale, le sardine alla marocchina. Scopriamo insieme come portare in tavola queste deliziosi pesciolini dai profumi arabeggianti. Gli…
Quando ci interfacciamo alla cucina d’eccellenza spesso dimentichiamo che tutto parte da ingredienti semplici. Gli stessi che usiamo anche noi mortali, senza tuttavia conoscere a fondo le caratteristiche fondamentali della…
Ci sono dei piccoli segreti e trucchi per gestire al meglio il pesce fresco ma anche quello congelato. Il pesce è un alimento che viene utilizzato in molte ricette light…