Dal Sud Tirolo la lasagna invernale con zucchine e speck
Un primo piatto bianco, con sapori delicati ma definiti, che ci portano subito in Alto Adige, in Sud Tirolo, a Santa Maddalena, un villaggio ai piedi delle Odle. Si trova…
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Perché il sedano fa dimagrire tra verità e falso mito e le controindicazioni
Un alimento che ha appena 16 calorie ogni 100 grammi, e che per tre quarti del suo peso è composto da acqua. Si tratta del sedano che spicca per essere…
I manfredi ai carciofi sono un primo da leccarsi i baffi
Nel 1295 Manfredi di Svevia, re di Sicilia, fu accolto nel Sannio con un particolarissimo formato di pasta: delle lasagnette dai bordi arricciati, che presero il nome di manfredi e…
Come cucinare le lenticchie secche gustose e senza ammollo preventivo
Molti legumi non si possono mangiare crudi in quanto sarebbero a dir poco indigeribili. Per esempio, come cucinare le lenticchie secche gustose e senza ammollo preventivo? Con opportuni accorgimenti si…
Medaglioni di zucchine e scamorza, fantasie filanti pronte in pochi minuti
Tra gli sfizi della buona cucina non possono mancare i medaglioni di zucchine e scamorza che rallegrano la tavola in poco tempo e soprattutto in modo semplice e gustoso. Realizzare…