Le gustose crocchette calabresi della nonna
Queste crocchette sono frutto di una ricetta tipica della Calabria. Fanno parte del sapere di mamme e nonne. Sono molto differenti dalle solite polpette. È una ricetta che si tramanda…
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Quand’è che bisogna salare la carne?
Il sale sulla carne si mette in cottura oppure va messo prima? Che sia rossa o bianca, la carne è un alimento molto nutriente, che fa benissimo alla salute dell’essere…
La kofta, squisita polpetta mediorientale
Anche se non sembra, la cucina mediorientale è molto simile alla nostra. Le sue preparazioni alla brace, per esempio, somigliano molto al nostro modo di cucinare la carne. È pur…
Gli spitini palermitani fritti non sono semplici spiedini di carne ma mattonelle saporite e croccanti da mangiare rigorosamente con le mani
È il tipico cibo da strada di alcune zone della Sicilia. Detta diversamente, gli spitini palermitani fritti non sono semplici spiedini di carne ma mattonelle saporite e croccanti da mangiare…
Nessuna nostalgia dell’Oktober Fest con queste straordinarie e succulente kartoffel puffer
Molti dei nostri affezionati Lettori avranno sicuramente dovuto rinunciare nelle settimane scorse alla tradizionale Oktober Fest di Monaco di Baviera. Complice purtroppo la pandemia che ha impedito questa trasferta gastronomica,…