La melanzana è un ortaggio dalle incredibili caratteristiche, molto ricca di composti antiossidanti e sali minerali, che hanno effetti benefici sulla salute. Il nome melanzana proviene dal concetto popolare di mela…
Con queste temperature e la poca voglia di stare tanto tempo ai fornelli c’è bisogno d’idee fresche e veloci per combattere il caldo a tavola. La Redazione di Cucina di…
Le crêpes sono un piatto delicato, elegante e versatile. Un caposaldo della cucina francese, dopo l’avvento di Caterina de’ Medici che portò in cucina creatività gusto e colore del Rinascimento…
L’alternativa migliore all’insalata di riso o pasta in estate è il cous cous. Meno esotico di quello che pensiamo poiché sebbene faccia parte della ricca tradizione culinaria dell’Africa settentrionale, è…
Il frumento (o grano) è un tipo di cereale che costituisce la base della nostra cucina. È dal grano che derivano la maggior parte delle farine che poi vengono utilizzate…