La mostarda fa parte della cultura culinaria italiana. Questa salsa è utilizzata in moltissimi modi per insaporire formaggi e salumi. È la regina degli antipasti italiani e la sua preparazione…
Patate e broccoli sono un’unione poco pensata ma sicuramente ottima. Il gusto dolce della patata è esaltato dal gusto deciso del broccolo. Queste deliziose polpette di patate e broccoli sono…
Gioia Tauro, in provincia di Reggio Calabria, anno 1830 circa. La zona era paludosa e malarica a causa delle acque stagnanti, ciononostante era divenuta una piazza commerciale frequentatissima. Qui si…
Il Natale è sempre più vicino e parte la ricerca delle ricette migliori per conquistare il palato dei commensali. L’originalità è sempre il quid pluris che segna la differenza in…
Oggi la Redazione di ProiezionidiBorsa illustra la ricetta dei dolci tipici delle festività natalizie in tutta l’area salentina. Si tratta di palline di pasta dolce più grandi dei ceci e…