Altro che ricotta e mozzarella, il formaggio leggero e versatile in cucina che andrebbe consumato regolarmente arriva dall’Islanda
Più di 1000 anni fa i vichinghi lo usavano per ottenere forza e nutrimento, e di questo ci sono testimonianze in tutta la Scandinavia. Attualmente è diventato un simbolo soprattutto…