In ogni parte d’Italia la cucina etnica ha preso prepotentemente piede negli ultimi anni. Essa ha trovato un posto d’onore tra la pasta, la pizza e tutto quello che di…
Perché buttare la buccia dell’arancia quando possiamo usarla per questa importante funzione? Non parliamo di concime per il giardino, oppure di metterla sui termosifoni come se fosse la buccia del…
Se la tendenza culinaria degli anni passati era quella di un’ingiustificata opulenza ed abbondanza oggi le cose, per fortuna, stanno cambiando. L’imperativo che oggi vige in ogni cucina, e dovrebbe…
Siamo un popolo che ama per tradizione i salumi. Quando andiamo all’estero e siamo stufi della solita cucina, ci capita spesso di cercare il classico rifugio in calcio d’angolo: un…
Il baccalà fritto è una delle pietanze maggiormente cucinate e apprezzate durante le feste natalizie. È tradizione infatti mangiare il pesce nel cenone della Vigilia di Natale, dove possiamo sbizzarrirci…