Carpaccio di carciofi alla bottarga, un antipasto unico
Il carciofo è una delle verdure più consumate durante l’inverno. Ricco di sali minerali e vitamine, è apprezzato da nord a sud in tutte le sue varianti. Questo carpaccio di…
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Chissà quante volte ci sarà capitato di inventare un nuovo piatto per la mancanza o l’abbondanza di alcuni ingredienti rispetto ad altri. E, magari, ne è uscito un esperimento di…
Per queste festività natalizie c’è poco da fare! Eliminate le lunghe tavolate di amici e parenti, non resta che approntare un menù delle feste dedicato a pochi intimi. Tuttavia, “rubacchiare”…
Come combinare pera succulenta, barbabietola colorata, chorizo piccante e formaggio manchego burroso? Lo spieghiamo in una ricetta che nessuno ha mai assaggiato, questa insalata con le pere vivace e invernale…
I tortellini sono un gustosissimo piatto della tradizione emiliana dalle origini molto antiche. Si tratta di una pasta all’uovo ripiena di carne di maiale o prosciutto cotto o mortadella e…