Le chiacchiere sono il dolce simbolo del carnevale. In Puglia le conoscono come bugie, in alcune parti della Toscana come frappole, intrigoni presso Reggio-Emilia e nel mantovano come lattughe. Questi…
Spesso nella nostra rubrica di Cucina prendiamo spunto da ingredienti comuni per dar vita a piatti eccezionali. Da poco, per esempio, abbiamo visto come pulire velocemente velocemente le cime di…
Sulla Gazzetta Ufficiale del 28 gennaio sono apparsi gli estratti di diversi bandi di concorso indetti dal Comune di Bari, in Puglia. Nel dettaglio si tratta di 7 concorsi finalizzati…
Nelle fredde giornate invernali chi non desidera gustare una buona, una calda e salutare minestra? Ora ne proponiamo una considerata un piatto povero della cucina pugliese e consumata da sempre…
In Italia è poco conosciuto. Appartiene al quinto quarto e per questo, non è nemmeno valorizzato. Eppure, chi lo apprezza a tavola gode di una prelibatezza succulenta e gustosa. Addirittura,…