Anche a causa del caldo, d’estate prepariamo sempre le solite ricette. Oltre a insalatone di riso, insalatone miste, caprese di pomodoro e mozzarella o prosciutto e melone in realtà non ci vengono in mente altre idee. In realtà, ce ne sarebbero tantissime e anche molto economiche. In cucina infatti basta conoscere poche regole di base e cercare di applicarle anche con prodotti simili a quelli che usiamo già abitualmente. Infatti, oltre a prosciutto e melone o pomodoro e mozzarella possiamo creare delle ricette davvero gustosissime e fresche per la nostra estate.
Ingredienti
Indice dei contenuti
- Pasta sfoglia;
- 20 olive verdi denocciolate (così ci evitiamo un passaggio nella ricetta);
- 200 grammi di formaggio spalmabile;
- 2 uova;
- olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Parliamo di salatini con olive e formaggio spalmabile. Li mangiamo sia come aperitivo sia come antipasto, magari anche sul nostro terrazzo con i nostri amici. Prendiamo la pasta sfoglia e cerchiamo di fare dei quadrati di cinque centimetri per lato. Poi, prendiamo le olive e le tagliamo a piccoli pezzi e poi le mettiamo in una ciotola. Ora, ci aggiungiamo il formaggio spalmabile, l’olio extravergine di oliva e un po’ di sale. Amalgamiamo tutto per bene e poi spalmiamo questo composto sulla nostra pasta sfoglia. In seguito, arrotoliamo i nostri quadratini e tagliamoli poi in piccoli tronchetti. Inforniamo a 180 gradi per un quarto d’ora e poi il piatto è pronto.
Oltre a prosciutto e melone o pomodoro e mozzarella ci sono degli economici antipasti freschi per una cena leggera ma gustosissima
Infine, ecco un’altra idea per allietare le serate d’estate con gusto e con poco sforzo. Per la preparazione ci serviranno:
- 150 grammi di olive verdi, meglio se denocciolate;
- 100 grammi di formaggio caprino;
- 5 cucchiai di ricorra;
- pepe e noce moscata;
- prezzemolo.
Questa ricetta presenta una facilità di esecuzione disarmante dato che dobbiamo prendere tutti questi ingredienti e metterli nel frullatore. Azioniamo la macchina e cerchiamo di ottenere una mousse il più omogenea possibile. Prendiamo delle ciotole e versiamo la mousse dentro, oppure possiamo farcire tramezzini, panini o persino bruschette. Volendo questa può anche diventare una gustosa salsa per carni pregiate o per pesci che abbiamo precedentemente cotto.
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