Le patate sono ortaggi che utilizziamo moltissimo in cucina. Costano poco, sono molto versatili e riescono a rendere speciali moltissimi piatti.
Basta pensare al fatto che quest’ortaggio può essere la base di golose e ricchissime polpette, oppure diventare uno squisito antipasto.
Spesso sono il contorno che tutti desiderano, perché basta seguire poche e semplici regole per mangiare delle patatine fritte perfette. Insomma, dai più grandi ai più piccini, le patate sono apprezzate e consumate quasi da tutti.
Oggi invece sveleremo una ricetta molto semplice che si prepara proprio con le patate ed è perfetta per chi ha poco tempo e non tanta voglia di cucinare.
Se uniamo la ricchezza delle patate al sapore deciso di un particolare formaggio, possiamo creare una pietanza davvero unica. Se vogliamo scoprire tutti gli ingredienti e i passaggi, continuiamo a leggere la ricetta.
Ingredienti
Indice dei contenuti
- 8 patate medie;
- 150 g di formaggio fontina;
- 150 ml di latte;
- 60 g di speck;
- 250 g di farina;
- 60 g di formaggio grattugiato;
- 2 uova;
- 8 g di lievito per salati;
- sale q.b.;
- pepe q.b.
Non solo fritte o in padella, ecco come cucinare delle patate irresistibili in soli 20 minuti con un ingrediente segreto amatissimo
Per iniziare, laviamo le patate e facciamole sbollentare per un quarto d’ora in acqua leggermente salata. Nel frattempo, tagliamo a cubetti lo speck e la fontina. A parte, in un recipiente, rompiamo le uova e sbattiamole con una forchetta.
Intanto, preriscaldiamo il forno a 180 gradi. Scoliamo le patate e schiacciamole con uno schiacciapatate. Uniamole al composto di uova insieme alla fontina e allo speck. Amalgamiamo il tutto con una forchetta ed aggiungiamo il latte a filo. Uniamo il formaggio grattugiato, il sale e il pepe. Infine, aggiungiamo la farina e il lievito.
Quando avremo ottenuto un composto morbido e cremoso, ungiamo dei pirottini e riempiamoli per ¾. Disponiamo i pirottini su una placca da forno ed inforniamoli. Dopo 20 minuti, i nostri deliziosi muffin di patate saranno gonfi, dorati e pronti per essere sfornati e gustati.
Consigli
Abbiamo visto come non solo fritte o in padella, ma le patate sono la scelta perfetta anche per preparare dei golosi muffin. La fontina è un formaggio davvero delizioso che regala a questi muffin un gusto deciso e unico.
Se possibile, usiamo delle patate farinose. Consigliamo le patate a pasta bianca che sono più ricche di amido e si sfaldano facilmente in cottura. Scegliamo queste patate quando prepariamo purè di patate, crocchette, gnocchi oppure sformati.
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