Le vacanze natalizie si avvicinano e la nostra mente sta già elaborando cosa preparare per stupire gli ospiti durante i megagalattici pranzi e cene che le accompagnano.
L’antipasto è uno dei piatti must have per pranzi e cene in compagnia. Tuttavia per non scadere nelle ovvietà e portare in tavola salumi e formaggi, potremmo valutare l’idea di preparare delle pietanze facili e veloci, ma che renderanno i pasti indimenticabili.
Non salumi e formaggi né tartine di pasta sfoglia ma questo delizioso e veloce antipasto lascerà tutti gli ospiti senza parole
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La vita frenetica, gli impegni di lavoro, i regali da acquistare all’ultimo momento ci impossibilitano nella preparazione di piatti eccessivamente elaborati. Dunque, a venire in nostro soccorso durante questo periodo dell’anno c’è il finger food. Si tratta di preparazioni facili e veloci, solitamente fredde da consumare con le mani e che fanno da apripista per piatti più gustosi e abbondati, classici del Natale. Come i deliziosi spaghetti alle vongole.
E a proposito di spaghetti alle vongole, ecco qualche accorgimento per dire basta sabbia sotto i denti, ecco come spurgare e pulire perfettamente le vongole fresche con 1 trucchetto infallibile. Ma se vogliamo portare in tavola qualche primo più originale, ecco una deliziosa lasagna con crema di gamberi da portare a tavola nelle feste di Natale.
Ritornando al nostro immancabile antipasto, la ricetta che vogliamo proporre è un piatto freddo a base di pesce. Le tartare di manzo, nocciole. Ebbene, non salumi e formaggi né tartine di pasta sfoglia ma questo delizioso e veloce antipasto lascerà tutti gli ospiti senza parole.
Tartare di manzo alle nocciole
Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di manzo;
- 100 grammi di nocciole tritate;
- 100 grammi di pan brioche;
- 1 tuorlo;
- 100 g di arachidi;
- Pasta di mandorle q.b.;
- Sale, pepe e capperi q.b.;
- Olio evo.;
- Stracciatella di bufala facoltativa.
Procedimento:
Tritare la carne con l’aiuto di un coltello e mescolare in una ciotola con l’aggiunta di sale, pepe e olio d’oliva. Intanto in una padella tostare la granella di nocciole.
In una ciotola di vetro, riporre il tuorlo d’uovo, l’olio di arachidi e un cucchiaio di aceto e frullare il tutto con un mixer ad immersione per la creazione di una maionese.
Riporre la maionese in una sac a poche e mettere da parte. Intanto tagliare le fette di pan brioche in rettangoli e passarli in padella con un filo d’olio d’oliva.
Posizionare i pezzetti di pan brioche in un piatto da servita, e con l’aiuto della sac a poche rivestirli di un sottile strato di maionese. Adagiarvi su un cucchiaio di tartare di manzo e guarnire con un velo di pasta di nocciola a cui aggiungere della granella di nocciola e se si preferisce un cucchiaio di stracciatella di bufala a filo.
Ed ecco come stupire gli ospiti con un piatto veloce e gustoso che nessuno si aspetta di mangiare a Natale.
