Che sia dolce o salato, il pane è sempre buono soprattutto se soffice e leggero ricoperto da una golosa crema al cioccolato. Questa particolare preparazione è molto facile e abbastanza veloce con una lievitazione adatta per avere una consistenza leggere e soffice come una nuvola.
Quando si ha voglia di qualcosa di insolito e davvero particolare, si può preparare questa ricetta con un ingrediente particolare. Anche se apparentemente sembrerà un azzardo, è proprio grazie a questo ingrediente che si otterrà un pane favoloso da poter farcire anche con questa crema da mangiare a sbafo.
Ingrediente
- 150 gr di mais in scatola;
- 100 gr di farina di mais;
- 600 gr di farina;
- 1 uovo;
- 10 gr di lievito in polvere per dolci;
- 25 gr di burro;
- 150 ml di latte;
- 60 gr di zucchero;
- 50 ml di olio di semi arachide o girasole;
- 100 ml di acqua;
- un pizzico di sale.
Non il solito pane ma un soffice dolce come una nuvola da fare in casa con un ingrediente speciale
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Procedimento
Iniziare la preparazione frullando il mais con lo zucchero e l’uovo fino ad ottenere un miscuglio omogeneo. Poi aggiungere il latte, il lievito, l’olio, il burro ed infine la farina di mais. Amalgamare tutto per qualche minuto e successivamente aggiungere anche un pizzico di sale e l’acqua.
Arrivati fin qui, trasferire il composto in un recipiente capiente e aggiungere la farina pian piano per evitare i grumi, con la paletta in silicone con movimenti dall’alto verso il basso. Dopo qualche minuto, si inizierà a formare l’impasto e sarà difficile da lavorare con la paletta in silicone.
Quindi spostarsi su un piano da lavoro ben infarinato e impastare con le mani e creare il classico panetto tondo da far riposare per circa 1 ora coperto da un canovaccio.
Dopo l’attesa, prendere il tegame dove avverrà la cottura, ungerlo con olio o burro. Poi prendere metà panetto e stenderlo creando una sfoglia da arrotolare su se stessa. Fare lo stesso con l’altra metà del panetto e inserire i filoncini di pan dolce sulla teglia e coprire per far riposare un’altra ora.
Adesso, con un pennellino e il tuorlo d’uovo sbattuto, spennellare la superficie del pane ed infine spolverare con la farina di mais ed infornare per circa 30 minuti a 180°C.
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