Non è di carne questo secondo piatto ricco di fosforo per la memoria e potassio per il cuore

Per chi ama mangiare bene e sano, oggi la Redazione di ProiezionidiBorsa presenterà una ricetta molto facile, gustosa e sbrigativa. Si tratta delle seppie ripiene al forno.

Questa è una preparazione con diversi vantaggi. Ad esempio può essere preparata in anticipo e riscaldata velocemente al microonde anche il giorno dopo. Può essere un piatto unico, comunque gustosissimo e ricco di nutrienti. Infine è adatto per una cena sfiziosa tra amici e/o parenti, proponendo loro una portata diversa dalle solite.

Passiamo all’opera, quindi, anticipando che non è di carne questo secondo piatto ricco di fosforo per la memoria e potassio per il cuore.

Vediamo cosa occorre in cucina per preparare questo secondo piatto

Indice dei contenuti

Ingredienti (per 6 persone, oppure metà da consumare subito e metà da conservare):

6 seppie già pulite del nero;
350 gr di piselli (vanno bene anche quelli surgelati);
250 gr di pomodorini ciliegini;
150 gr di pangrattato;
3 carote
2 cipolle;
2 cucchiai di passata di pomodoro;
1 patata;
1 uovo (solo se necessario);
sale, prezzemolo, pepe nero macinato e olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

Prepariamo subito il ripieno delle nostre seppie al forno. Versiamo un doppio giro di olio in una padella, poi uniamo le cipolle e le carote tritate finemente, e la patata a pezzettoni. A distanza di qualche minuto uniamo anche i pomodorini, i piselli e i 2 cucchiai di passata di pomodoro. Aggiungiamo una presa di sale e diamo una girata di pepe e lasciamo cuocere il nostro condimento.

A cottura ultimata, schiacciamo innanzitutto le patate con una forchetta. Poi aggiungiamo il trito di prezzemolo e del pangrattato, fino a raggiungere la consistenza giusta. Se necessita, per legare meglio, possiamo aggiungere al composto un uovo.

Rivestiamo con la carta da forno una pirofila o una placca e sistemiamo le nostre seppie pulite e farcite del composto. Prima di infornarle, le completiamo con del pangrattato e un filo d’olio in superficie. A questo punto lasciamo cuocere per 40-45 minuti circa a 180 gradi ed il nostro secondo piatto sarà bell’è pronto.