Quando inizia a fare caldo sentiamo subito la necessità di mangiare qualcosa di rinfrescante. Niente può battere una deliziosa insalata di riso, leggera e saporita, o un’insalatona con pomodori e mozzarella. Anche se la cucina italiana è ricca di piatti davvero incredibili, la voglia di cucinare non è sempre al massimo. Quando inizia a fare caldo, non ne vogliamo proprio sapere di metterci ai fornelli. Troppe preparazioni che portano via tempo e il calore emanato da forno e piano cottura ci fa fare la sauna.
Anche per i dolci si verifica più o meno lo stesso con l’arrivo dell’estate. Per questo motivo, invece di preparare una ciambella o dei cornetti al forno, optiamo per i semifreddi. Tra cheesecake, tiramisù o anche il gelato fatto in casa, le ricette non mancano. Una coccola dolce a cui è difficile rinunciare, anche se il caldo ci butta giù. Ma se volessimo solo uno snack rinfrescante senza dover mangiare dolci troppo zuccherati?
Non al limone o alla menta, questo ghiacciolo fatto in casa è ancora più goloso e rinfrescante contro il caldo
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Il ghiacciolo è un ottimo compromesso quando si tratta di spuntini golosi ma non troppo dolci. I più diffusi e considerati rinfrescanti sono sicuramente quelli al limone, fragola o menta. Ma oggi ne prepareremo uno fatto in casa dal sapore dolce con un ortaggio davvero estiva e rinfrescante, il cetriolo. Incredibile alleato della dieta, è povero di calorie, favorisce il senso di sazietà ed è ricco di antiossidanti.
Ingredienti per 16 pezzi
- 400 g di cetrioli;
- 2 ciuffi di menta;
- 160 ml di succo di lime;
- 120 ml di sciroppo di agave;
- 200 g di fragole;
- 1,2 litri di acqua minerale naturale.
Procedimento
Sbucciamo i cetrioli e tagliamoli grossolanamente a pezzetti, dopodiché frulliamoli con un mixer. Una volta ottenuta una purea, passiamola in un colino per ricavarne un succo. Dovremo averne circa 120 ml, misuriamolo con la bilancia e versiamolo in una brocca. Aggiungiamo quindi il succo di lime, lo sciroppo di agave, l’acqua e una manciata di foglie di menta tritate.
Laviamo le fragole, utilizziamo il vino per lavarle, questo è uno dei trucchi per preservarne il loro delizioso sapore. Dopodiché, dividiamole a metà e distribuiamole in 16 stampi per ghiaccioli da circa 100 ml. Inseriamo il bastoncino e versiamo il composto, trasferiamo poi nel freezer per 3 ore. Se vogliamo rendere ancora più particolari questi ghiaccioli, possiamo utilizzare bastoncini colorati oppure dei rametti di albero da frutto per un effetto più organico.
Quindi, non al limone o alla menta, questo ghiacciolo è il giusto compromesso quando si ha voglia di dolce. Il suo gusto super fresco è quello che ci vuole per rinfrescarsi quando le temperature sono così alte. I ghiaccioli senza zuccheri aggiunti sono un’ottima idea da gustare a merenda comodamente seduti sul divano.
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