Dispiace dare questa brutta notizia, ma è meglio farlo subito: mescolare aceto e bicarbonato è assolutamente inutile. Malgrado siano i tipici rimedi della nonna per risolvere molte magagne in cucina, combinati annullano la loro efficacia.
Si usano da sempre
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Senza dubbio, ma non significa che funzionino.
Se utilizzati separatamente, sono prodotti efficaci e naturali. Purtroppo, però, combinare aceto e bicarbonato è assolutamente inutile, a meno che non si vogliano ottenere delle bellissime bollicine alla CO2.
Allora perché mescolare aceto e bicarbonato è inutile?
Lo dice la chimica. Di primo acchito, l’effervescenza causata dalla loro reazione spingerebbe ad adoperarli, ma questo fenomeno è proprio il primo indice di inutilità della mistura.
Partiamo da una mera questione di chimica. Sommando i reagenti, ossia bicarbonato di sodio e acido acetico, otteniamo acqua, acetato di sodio e anidride carbonica. Per ottenere dei risultati, composti piuttosto inefficaci (l’acetato è debolmente basico e forse qualcosina può fare, ma non è nulla confrontato al bicarbonato di sodio).
Meglio soli, che male accompagnati
L’aceto, essendo debolmente acido, funziona benissimo come anticalcare.
Il bicarbonato, invece, chimicamente parlando è l’opposto nell’aceto. Essendo debolmente basico, è un ottimo alleato per rimuovere macchie, odori e alcuni tipi di sporco, grazie alla proprietà abrasiva dei suoi cristalli.
E tutti quei video sulla “magica” pulizia del forno o sulla disostruzione del lavandino? Vale il principio del Rasoio di Occam. Forse l’effervescenza (che crea calore, movimento delle particelle e gradevole schiumetta) riesce in qualche modo a “infastidire” lo sporco, ma molto più probabilmente è suggestione.
Dato l’annullamento delle proprietà di queste due sostanze, forse è l’eccesso di una delle due parti a determinare l’efficacia della combinazione. È il motivo per cui tutti gli “idraulici liquidi” in commercio sono composti da elementi fortemente basici o acidi (mai insieme, altrimenti si rischia l’esplosione).
Quindi, cosa si dovrebbe usare al posto di aceto e bicarbonato?
Gli unici consigli sono di usare prodotti specifici – più che “naturali”, meglio ecologici – e di non mescolarli!
Siccome tutto ciò che ci circonda è chimica, giocare all’apprendista stregone può rivelarsi estremamente pericoloso per la nostra salute, e infine, inutile.
