L’estate è quel periodo dell’anno in cui abbiamo bisogno di cibi leggeri, freschi e veloci da preparare.
Fa troppo caldo per passare ore intere davanti ai fornelli, per questo dobbiamo ingegnarci e cucinare piatti pronti in poche e semplici mosse.
E quale esempio migliore della frittata? La si può preparare in mille modi, perché è versatile, si adatta bene con ogni verdura, salume o formaggio ed è veloce da preparare. Oltretutto è anche comoda da mangiare, perfetta per le serate da passare sul divano a guardare una partita di calcio!
Dunque mettiamoci all’opera e prepariamo insieme questa fantastica frittata gustosissima e super economica!
Meno di 5 euro per preparare la frittata più squisita e colorata dell’estate
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Quando arriviamo dal fruttivendolo, o al supermercato, in questo periodo i banconi sono pieni di zucchine. Ecco perché l’ingrediente principale di questa ricetta saranno proprio loro, le zucchine.
Una ricetta semplicissima
Dopo aver tagliato le zucchine a rondelle, cuociamole in padella con olio e un pizzico di sale, quindi giriamole di tanto in tanto. Quando saranno pronte, mettiamole in un piatto a parte.
In un’altra padella, faremo soffriggere la pancetta, finché sarà ben croccante e dorata. In questo caso non serverà olio, perché la pancetta si scioglierà nel suo stesso grasso.
Quindi in un contenitore sbattiamo le uova con sale, pepe e un po’ di parmigiano. Mescoliamo bene, e poi aggiungiamo le zucchine, la pancetta e la scamorza affumicata. Amalgamiamo bene il tutto e versiamo in una padella. Alla fine decoriamo con qualche altro cubetto di scamorza e di pancetta e una spolverata di erba cipollina.
Inforniamo in forno statico a 200° per 20-25 minuti, controllandola di tanto in tanto. E la nostra buonissima ricetta è terminata! Questa ricetta è così economica che sono bastati meno di 5 euro per preparare la frittata più squisita e colorata dell’estate.
Un dolcetto per finire in bellezza
E sempre per la serie “le ricette veloci sono le più buone”, abbiamo preparato la torta squisita da fare in 1 minuto, perfetta per chi ha poco tempo!
